2019年05月30日
醬爆蝦仁不僅能夠下酒，而且能夠下飯
我媽媽廚藝是非常好的，她平時就是按照這種方法制作醬爆蝦仁的，做出來的醬爆蝦仁不僅能夠下酒，而且能夠下飯，是我的最喜愛，美味可口，嫩滑爽口，非常符合我的口味，我將這種方法教給大家，如果大家喜歡的話就快快收藏，自己在家學著做一下吧。
我從小就特別喜歡吃蝦，我媽媽也經常做各式各樣的蝦給我吃，其中不僅有紅燒蝦尾，還有麻辣蝦，水煮蝦，記得有一次媽媽給我制作了醬爆蝦仁，雖然看著比較簡單，但是吃起來卻美味可口，它是由海鮮醬，還有蝦以及辣椒制作而成的，吃起來非常下飯，我媽媽只做了這一道菜，我就能獨自吃兩大碗米飯。每次我媽媽在做的時候，我都會在旁邊看著制作醬爆蝦仁的方法，學會了之後，我現在來教給大家如何制作醬爆蝦仁。
我媽媽制作出來的醬爆蝦仁，我們一家人都特別喜歡吃，因為蝦仁中富含有豐富的蛋白質，小孩子和老人吃都是非常好的，對身體非常好，而且我爸爸也非常喜歡這種麻辣的味道，我爸爸說非常下酒，當作下酒菜也是非常不錯的。醬爆蝦仁表面看上去紅彤彤的，就特別有食欲，而且吃起來裏面的味道特別鮮。所以這種既美味，又下酒又下飯，而且又富含有豐富蛋白質，非常營養的醬爆蝦仁，大家快快學起來吧。
自家製XO醬香港生產，經過15年經驗調製，沒有額外添加人造色素及防腐劑等有害物質。每一瓶XO醬的所有原材料都經過嚴格挑選，加上精心改良的製作方式，特別適合喜愛入廚的朋友用作蘸料，配以小菜一起烹煮亦別有一番風味。
我們在制作醬爆蝦仁的時候，首先要准備一些食材，首先我們需要准備200克蝦仁，還要准備50克花生米以及一些大蔥，小米椒，生薑，料酒，白胡椒，玉米，澱粉，豆瓣醬，精鹽，還有食用油，還要准備50克的素雞，這是我們制作醬爆蝦仁簡單的食材，首先我們需要把這些食材處理一下，我們需要把整個的蝦仁清洗一下，清洗的時候，可以在裏面加入一些面粉，然後靜置三分鍾再清洗就可以清洗的非常幹淨。
准備好食材之後，在制作的時候，我們首先需要把清洗幹淨的蝦仁放在碗中，然後放入適量的玉米澱粉，還有適量的料酒，浸泡三分鍾清洗一下，然後瀝幹水放在碗中備用，接下來需要把准備的素雞還有生薑，小米椒，大蔥全部切成丁，放在一旁備用，我們需要在淋幹水分的蝦仁中加入剩下的料酒，白胡椒粉，還有生薑末，攪拌均勻之後再醃制五分鍾，然後准備一個熱鍋，把花生米放進去炒香，瀝幹油備用，在鍋中放入適量的底油，然後把醃制好的蝦仁放進去，等到蝦仁變色之後撈出來，再起鍋，放入食用油之後再放入小米椒和薑末，爆香之後把准備的蝦仁放進去，等到微微泛黃的時候，再放進去豆瓣醬，然後我們需要把大蔥放進去迅速翻炒，再加入精鹽調味，然後再加入花生米快速翻一下之後關火裝盤就可以了。
我們在制作的時候需要注意我們在花生米下鍋的時候，一定要用中小火迅速翻炒，如果聽到有劈裏啪啦的聲音的時候，就可以關火了，如果炒的時間長的話就會把花生米炒糊，我們如果喜歡辣的口味的話，就可以換做大小米椒或者其他的辣椒，這樣吃起來符合你自己的口味，我們蝦仁下鍋後要迅速翻炒，然後出鍋，避免炒得太久，肉質會比較老，這樣炒作出來的蝦肉質細嫩，非常美味可口。
我從小就特別喜歡吃蝦，我媽媽也經常做各式各樣的蝦給我吃，其中不僅有紅燒蝦尾，還有麻辣蝦，水煮蝦，記得有一次媽媽給我制作了醬爆蝦仁，雖然看著比較簡單，但是吃起來卻美味可口，它是由海鮮醬，還有蝦以及辣椒制作而成的，吃起來非常下飯，我媽媽只做了這一道菜，我就能獨自吃兩大碗米飯。每次我媽媽在做的時候，我都會在旁邊看著制作醬爆蝦仁的方法，學會了之後，我現在來教給大家如何制作醬爆蝦仁。
我媽媽制作出來的醬爆蝦仁，我們一家人都特別喜歡吃，因為蝦仁中富含有豐富的蛋白質，小孩子和老人吃都是非常好的，對身體非常好，而且我爸爸也非常喜歡這種麻辣的味道，我爸爸說非常下酒，當作下酒菜也是非常不錯的。醬爆蝦仁表面看上去紅彤彤的，就特別有食欲，而且吃起來裏面的味道特別鮮。所以這種既美味，又下酒又下飯，而且又富含有豐富蛋白質，非常營養的醬爆蝦仁，大家快快學起來吧。
自家製XO醬香港生產，經過15年經驗調製，沒有額外添加人造色素及防腐劑等有害物質。每一瓶XO醬的所有原材料都經過嚴格挑選，加上精心改良的製作方式，特別適合喜愛入廚的朋友用作蘸料，配以小菜一起烹煮亦別有一番風味。
我們在制作醬爆蝦仁的時候，首先要准備一些食材，首先我們需要准備200克蝦仁，還要准備50克花生米以及一些大蔥，小米椒，生薑，料酒，白胡椒，玉米，澱粉，豆瓣醬，精鹽，還有食用油，還要准備50克的素雞，這是我們制作醬爆蝦仁簡單的食材，首先我們需要把這些食材處理一下，我們需要把整個的蝦仁清洗一下，清洗的時候，可以在裏面加入一些面粉，然後靜置三分鍾再清洗就可以清洗的非常幹淨。
准備好食材之後，在制作的時候，我們首先需要把清洗幹淨的蝦仁放在碗中，然後放入適量的玉米澱粉，還有適量的料酒，浸泡三分鍾清洗一下，然後瀝幹水放在碗中備用，接下來需要把准備的素雞還有生薑，小米椒，大蔥全部切成丁，放在一旁備用，我們需要在淋幹水分的蝦仁中加入剩下的料酒，白胡椒粉，還有生薑末，攪拌均勻之後再醃制五分鍾，然後准備一個熱鍋，把花生米放進去炒香，瀝幹油備用，在鍋中放入適量的底油，然後把醃制好的蝦仁放進去，等到蝦仁變色之後撈出來，再起鍋，放入食用油之後再放入小米椒和薑末，爆香之後把准備的蝦仁放進去，等到微微泛黃的時候，再放進去豆瓣醬，然後我們需要把大蔥放進去迅速翻炒，再加入精鹽調味，然後再加入花生米快速翻一下之後關火裝盤就可以了。
我們在制作的時候需要注意我們在花生米下鍋的時候，一定要用中小火迅速翻炒，如果聽到有劈裏啪啦的聲音的時候，就可以關火了，如果炒的時間長的話就會把花生米炒糊，我們如果喜歡辣的口味的話，就可以換做大小米椒或者其他的辣椒，這樣吃起來符合你自己的口味，我們蝦仁下鍋後要迅速翻炒，然後出鍋，避免炒得太久，肉質會比較老，這樣炒作出來的蝦肉質細嫩，非常美味可口。
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Posted by threelin at 17:33│Comments(0)
